임신부는 무조건 잘 먹어야 한다는 건 옛말!
무엇을, 어떻게, 얼마나 먹느냐가 엄마와 아기의 건강을 좌우합니다.
임신 첫 달부터 출산 후 수유기까지 꼭 필요한 단 한 권의 요리책.
임신부가 먹는 음식은 태아의 유전자에도 영향을 준다는 사실! 알고 있나요? 아기가 크는데 필요한 영양소는 물론, 출생 이후의 식습관, 질병 등과도 밀접한 관련이 있습니다. 게다가 아기뿐만 아니라 10개월의 임신 기간은 여자에게도 매우 중요합니다. 이 기간에 어떻게 먹고, 얼마큼 영양을 잘 챙겼는지에 따라 산후조리와 중년 이후의 건강이 좌우되지요.
하지만 입덧, 피로감, 체중 증가 등 임신으로 인한 여러 가지 신체 변화 때문에 제대로 챙겨 먹기란 쉽지 않아요. 이런 고민을 덜어줄 요리책을 소개합니다. 이 책은 임신 시기별로 챙겨야 할 중요 영양소와 증상, 맛, 열량을 고려한 음식, 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 레시피를 담았습니다. 엄마랑 아기가 함께 먹는 건강한 태교음식입니다.
두 아이의 엄마이자 영양학 및 건강 요리 전문가. 경희대학교에서 식품영양학을 공부했고, 서울대학교 대학원에서 석사학위를 취득했다. 미국 알리사 코헨 로푸드 프로그램(ALISSA COHEN’S LIVING ON LIVE FOOD)을 통해 다양한 식재료와 건강 요리법, 로푸드 스무디를 배웠다. 현재 각종 요리잡지, 쿠킹클래스에서 건강한 요리를 선보이고 있으며 컨설팅, 강의 등 다양한 분야에서 활동 중이다.
저서로는 건강, 다이어트 요리 콘텐츠 전문팀 ‘더 라이트’와 함께 만든 『로푸드 스무디』, 과학적 지식을 토대로 엄마, 아기 모두를 위한 건강 식생활 실천 레시피를 담은 『아기와 함께 10개월 잘 먹기, 태교음식』이 있다.
BASICS임신부가 꼭 알아두어야 할 태교음식 기본 가이드 임신과 태교음식 이야기 010 태교음식이 왜 중요할까? 012 임신 기간별 아기의 발달과 엄마의 변화 _ 임신 초기, 중기, 후기 영양소 이야기018 임신부가 꼭 챙겨 먹어야 할 대표 영양소 4가지 _ 엽산, 철분, 칼슘, 오메가3 영양제 이야기024 영양제, 바로 알고 먹기 식생활 이야기 026 임신부의 식재료, 어떻게 골라야 할까? 030 알아두면 유용한 슈퍼곡물 활용법 032 바쁠 때 요긴한 임신부의 식량 창고 034 임신 기간에 주의해야 할 식품과 성분들 036 엄마와 아기를 생각해 외식 메뉴 고르기 임신 트러블 이야기 038 임신부를 괴롭히는 증상 완화를 위한 식생활 지침 _ 입덧, 피로, 빈혈, 불면증, 변비, 부종, 임신성 당뇨, 임신성 고혈압(전자간증, 임신중독증), 코 막힘, 잇몸 질환, 역류성 식도염알아두기046 영양 아이콘 & 레시피 특징048 요리 기초 가이드CHAPTER 11~3개월 초기 임신부를 위한 태교음식 40가지054 아보카도 김비빔밥 + 토마토 달걀탕 056 무생채비빔밥 058 호두 오이비빔밥 060 모둠 해초비빔밥 062 매콤 연두부 양배추덮밥 064 두부 쑥갓덮밥 + 토마토 양파샐러드 066 삼색 소보로 초밥 068 깻잎 토마토리조또 070 잔멸치 참나물 주먹밥 + 팽이버섯 달걀국 072 겨자 양념장 꼬마김밥 + 순두부 부추탕 074 토마토국수 076 무말랭이 황태비빔면 078 견과류 콩국수 080 아삭 채소 매실청 메밀국수 082 해물 우동샐러드 084 카프레제 냉파스타 086 부추 페스토 파스타 088 제철 과일 요거볼 + 바나나잼 토스트 090 달걀 브로콜리 오픈 샌드위치 092 브루스케타 삼총사(아보카도 달걀·딸기 캐슈너트 크림·오이 와사비 마요) 094 샥슈카와 곡물빵 096 훈제오리 콩나물 냉채와 또띠야쌈 098 버섯 시금치오믈렛 + 시트러스 스무디 100 부추 프리타타 102 키위 살사 연어스테이크 104 토마토 가스파초 + 단호박버무리 106 렌틸콩 찹샐러드 108 머스터드 드레싱 메추리알 감자샐러드 110 샤부샤부 대파샐러드 112 그린·레드 스무디볼CHAPTER 24~7개월 중기 임신부를 위한 태교음식 34가지122 바지락 쑥갓비빔밥 124 부추 양념장 뿌리채소밥 + 달걀찜 126 된장 소스 구운 채소덮밥 128 깐풍 소스 닭가슴살덮밥 130 담백 마파 순두부덮밥 132 돼지고기 양배추볶음밥 134 양파채 스테이크덮밥 136 진한 토마토카레 138 데리야키 삼치구이덮밥 140 고등어 시래기찜 142 콩나물 불고기 쌈밥 144 건새우 시금치볶음밥 146 들깨 미역리조또 + 닭가슴살 샐러드 148 달걀말이김밥 150 닭가슴살 양배추 김마끼 152 새우 브로콜리 유부초밥 154 담백한 닭가슴살 닭개장 156 맑은 굴탕 158 밀푀유나베 160 쇠고기 꽈리고추 볶음 쌀국수 162 채소 듬뿍 골뱅이물회 164 베리 치아잼 프렌치 토스트 + 토마토 드레싱 샐러드 166 양파 버섯샌드위치 168 불고기 케일치아바타 170 치킨 아보카도샌드위치 172 연어 토마토 부리토 + 깻잎코울슬로 174 파프리카 잡채와 또띠야 176 저수분 떡볶이 178 모둠 버섯 소스 가자미조림 180 건새우 부추전CHAPTER 38~10개월 후기 임신부를 위한 태교음식 38가지188 낫토 김치비빔밥 190 견과류 강된장 부추비빔밥 192 간단 나물 비빔밥 194 두부 양념장 통들깨 배추밥 196 토마토밥 + 양배추 된장국 198 미역 해물밥 200 톳 조림밥 202 고구마 김치밥 + 고등어구이 204 멸치 쌈장 슈퍼곡물 쌈밥 206 오징어 콩나물 비빔밥 208 총각김치 볶음밥 + 어묵탕 210 감자 버섯 들깨탕 212 돼지고기 무잡채밥 214 콩비지탕 + 시금치 아마시드무침 216 부추 닭곰탕 + 참나물겉절이 218 연어 보리차 오차츠케 + 오이절임 220 해물 콩나물 김치죽 222 누룽지 황태죽 224 닭가슴살 묵밥 226 속 편한 달걀국수 228 동남아풍 쌀국수 샐러드 230 애호박 오일 파스타 232 원팬 투움바 파스타 234 키위잼 길거리 토스트 236 매콤 멸치 누룽지피자 + 홍합탕 238 고구마 에그슬럿 + 들깨 드레싱 샐러드 240 샐러드 또띠야피자 242 판자넬라 비트샐러드 244 층층 오트밀 246 구운 채소 퀴노아보울 부록114 임신부의 밑반찬 12가지 182 임신부의 간식, 음료, 차 248 Q & A 임신부의 궁금증 해결 252 수유부의 식생활259 미역국 레시피 6가지262 인덱스 _ 증상별, 가나다순, 주재료별 메뉴 찾기
