누구나 상처는 있고, 누구나 슬픔은 있더이다. 때로는 원하지 않는 방향으로 내 삶이 흘러갈 때마다 방황하기도 하고, 우울하기도 했습니다. 나이가 들어가면서 내 속의 자아들이 서로 자신을 봐달라면서 소리칩니다. 갈등과 번민, 삶에 지친 나의 가슴은 모든 것을 받아들이기로 하였습니다. 온전히 내려놓고 나를 비울 때 차오르는 존재의 사랑이, 존재의 슬픔이 가슴에 겹겹이 쌓여 글이 되었습니다. 멍든 가슴으로 글을 썼다고, 눈물로 글을 썼다고. 존재의 슬픔은 심해의 바닥을 딛고 또 다른 시작이 되었습니다. 시작과 끝은 다르지 않다고, 글이 된 삶은 세상 속에서 춤을 추라고 일러줍니다.

· 월남 현지 8년 근무
· 일본 오사카 세계요리대회 참가
· 일본 현지 7년 근무
· 동남아 10개국 근무
· 1978년 5월 조리사 면허 획득
· 1980년 8월 한국관광공사 주최 MAS항공사 초청 한국 페스티발 근무
· 1992년 5월 대한요식업중앙회로부터 표창장 수여
· 1994년 2월 MBC 세상 사는 이야기 출연
· 1994년 4월 TBC 동경 10종 경기 특별출연
· 1994년 4월호 KOREA LIFE 기고
· 1994년 9월호 세계화보 기고
· 1994년 11월 스포츠서울 기고
· 1994년 11월 교통방송 특별출연
· 1994년 서울의 달인(구로다후꾸미) 기고· 1995년 일본 후지TV 워스 워스 출연
· 1995년 진로화보(아쿠아비떼 봉호) 기고
· 1995년 6, 8, 10, 12월호 세계화보 기고
· 1995년 6월 SBS 라디오 요리강좌 특별출연
· 1995년 10월 뉴코아 화보 기고
· 1995년 11월 대림유통 서비스 특허(제029144호)
· 1995년 11월 염박사 상표 특허(제327229호)
· 1995년 12월 샘이깊은물 기고
· 1995년 12월 월간 요리산업 기고
· 1996년 3월호 CAN CAN 기고(일본 잡지)
· 1996년 3월 11일 세계일보 보도
· 1996년 4월 KTV14 일주일간 출연
· 1996년 5월 NHK(일본 방송) 출연
· 1996년 6월 4일 SBS “이경실의 세상을 만나자” 출연
· 1996년 8월 SBS “출발 모닝 와이드” 출연
· 1996년 9월 세계화보 기고
· 1996년 11월 “이경실의 세상을 만나자” 김치 소개
· 1997년 11월 “출발 모닝 와이드” 출연
· 1998년 7월 아리랑TV 출연
· 1998년 12월 서초구청장으로부터 표창장 수여
· 2000년 6월 대림유통 식품제조 가공업으로 영업신고
· 2000년 7월 한국요식업중앙회로부터 표창장 수여
· 2000년 8월 서초구청 요리왕 최다 종류 기능보유 인증
· 2001년 6월 한국외식업 학회세미나 초청 참석
· 2002년 8월 대림왕갈비 현재 운영중
· 2005년 1월 염박사푸드 현재 운영중
- 대리점 : 수원 죽여주는 갈매기살, 화성가든 정두래, 병점 염박사 웰빙시대(등갈비 전문점), 청주 요리박사 염오용 갈매기살, 천호동 요리박사 염오용 갈매기살, 신림동 와촌 쌈밥집 등

제1부. 신흥부전
제2부. 나의 유년시절 (1)
제3부. 나의 유년시절 (2)