엄마 배지영이 쓴 에세이 『소년의 레시피』에서
야간자율학습 대신 가족의 저녁밥 차리던 소년 ‘강제규’.
청년이 된 그가 119안전센터 소방관들을 위한 요리사가 되었다!

소방관들은 누가 해준 밥을 먹고 지낼까? 갑자기 울리는 출동 벨, 1초가 아까운 구조환경 탓에 컵라면을 자주 먹을지도 모른다. ‘소방복무요원’이던 강제규 작가는 밥때도 놓치며 헌신하는 소방대원들을 위해, 119안전센터의 요리사를 자처하며 따뜻한 밥을 차려냈다. 고등학교 1학년 때부터 가족을 위해 저녁밥을 만들었을 만큼 요리를 사랑하고, 자신이 만든 음식을 배부르게 먹는 사람들을 보며 기뻐하던 그가, 이번엔 주방 대신 책상에 앉아 글을 썼다. 저자는 에세이 『소방관들을 위한 특별한 한 끼』를 통해 소방관들의 밥을 지은 이야기를 담백하고 유쾌하게 풀어낸다.

고등학교 1학년 봄부터 요리를 시작했다. 입시 공부를 하지 않고 식구들의 저녁밥 지은 기록은 EBS 〈지식채널e-소년의 레시피〉와 엄마 배지영이 쓴 에세이 〈소년의 레시피〉로 남아 있다.
소방서 사회복무요원으로 복무했다. 119안전센터 보조 인력으로 있는 동안에는 식당 이모님이 자리를 비울 때마다 소방관들을 위해 밥을 차렸다. “식당 이모님 안 나오시는 날이 우리 센터 특식 먹는 날이에요.” 자랑스럽게 말하는 소방관들을 보면 뿌듯해졌다. 나는 요리하는 게 좋았고, 누군가 내가 만든 음식을 배부르게 먹는 것도 좋았다. 119안전센터에서 밥하는 게 재밌어서 메모장에 습관적으로 기록해두었다. 전역 후 사람들에게 그때 이야기를 들려줬는데, 더 듣고 싶어 했다. 그래서 ‘119안전센터 특식 일지’를 썼다. 그게 바로 이 책이다.

프롤로그

점심을 제가 준비해도 되겠습니까? : 돼지 앞다리살 수육
배우지 않고도 잘 만드는 음식 : 마파두부
출동 다녀와서 후다닥 준비한 밥상 : 돼지간장조림과 깻잎장
소방서 보조 인력이 떠주는 회는 처음이야 : 놀래미회와 매운탕
센터장님이 놓치기 싫어한 한 끼 : 시원한 콩나물국
화재 현장 출동 경험담 : 육회비빔밥과 달걀프라이
더위를 잊게 하는 새콤함 : 김치찌개와 쫄면
한여름의 맛, 시민들의 마음 : 달콤한 수박
음식 잘한다고 뽐내고 싶은 날 : 보쌈과 비빔칼국수
‘남자의 3대 소울 푸드’만으로 부족할 때 : 깡통햄 버섯야채볶음
어쩌면 119안전센터의 필수품 : 인스턴트커피
요리사 출신 소방관에게 받은 칭찬 : 탕수완자
패스트푸드에 깃든 평화 : 햄버거
그릴이나 석쇠가 없어서 난리 난다 해도 : 고추장삼겹살
깊은 맛의 비밀을 알았다 : 이모님표 육개장
얼굴에 웃음꽃이 피었습니다 : 삼계탕
이게 다 더위 때문이야 : 간장 닭갈비와 삼계죽
소방관들에게 밥을 해준 사람 : 고구마케이크

에필로그